Les Chinois adorent manger des nouilles, et les nouilles sont un invité régulier sur notre table ; en Chine, que ce soit au nord ou au sud, il existe des plats de nouilles locales très distinctifs.
Les Chinois qui aiment manger, peuvent manger, peuvent manger, utilisent diverses méthodes telles que sauter, frire, frire, cuire à la vapeur, cuire à la vapeur, braiser, ragoût et d'autres méthodes pour combiner de la farine simple avec d'autres ingrédients pour créer d'innombrables délicieux plats.
Dans la terre fertile, riche et productive de l'Afrique, où les gens aiment aussi manger toutes sortes de farines, de nouilles, bien que dans la pratique et sous la forme de pas aussi sophistiquées que la Chine, mais elles sont également considérées comme riches en variété. , nous vous ferons découvrir ici les cinq spécialités de pâtes africaines, pour que nous puissions ressentir la sagesse des mangeurs africains.
1、Ghana : Fufu
Le nom fufu semble adorable, et il s’agit en fait d’un type de pâte à base de farine de manioc (contenant parfois également de la farine de maïs, de la farine de plantain, etc.), et c’est le plat national du Ghana. On le trouve en fait dans de nombreux pays d'Afrique et constitue un aliment de base pour les peuples africains, sauf qu'il est appelé différemment selon les endroits ; en Côte d'Ivoire, on l'appelle sakora, et dans la partie francophone du Cameroun, on l'appelle couscous.
Le fofo est souvent consommé avec une soupe aux arachides, une soupe aux noix de palme, un consommé ou une variété de bouillons, et est parfois servi avec du pâté ou des légumes. Les Africains audacieux utilisent généralement leurs mains pour tirer un petit morceau de soupe trempé dans la soupe, enveloppé dans des légumes ou trempé dans de la sauce à la viande, directement dans la bouche. En fait, nos compatriotes mangent également du tapioca, des cents de taro frais, des boules de taro et du thé au lait perlé à l'intérieur de la perle sont faits de tapioca, seulement un broyage plus fin, et en raison de la petite taille, donc pas de saveur aigre. Vous pouvez décider chaque jour de manger un gros tas de rondelles de taro aigre comme aliment de base.
2、Somalie : Puff Puffs
Ces petites boulettes de couleur dorée ressemblent à de la pâte frite pour Boo, mais elles sont faites de semoule de maïs et, accompagnées d'une tasse de thé, elles constituent un petit-déjeuner pratique pour les locaux.
Dans certains pays africains comme le Nigeria, les gens écrasent également les bananes et les pétrissent pour obtenir une pâte au goût légèrement sucré et moelleuse et molle. En Tanzanie, les Puff Puffs sont un aliment de rue très populaire et l'ajout de noix de muscade lui donne une saveur unique. On peut faire ce genre de pâte à la maison, et la texture sera meilleure si vous ajoutez de l'œuf.
Si vous préférez une saveur plus riche, découvrez la version sud-africaine de la pâte frite : le Vetkoek est un plat de rue sud-africain composé de pâte frite découpée et farcie de garnitures sucrées ou salées, de votre choix de crème ou de miel, de bœuf haché ou de curry. , etc. C'est un peu comme un hamburger miniature.
Lorsque vous parcourez les principales attractions d'Afrique du Sud, n'oubliez pas de vous procurer un Vetkoek si vous avez un petit creux : il est savoureux et donne un regain d'énergie rapide, mais sachez qu'il peut facilement faire grossir.
3. Afrique du Sud : Le pain aux graines
Comme nous le savons tous, le sol africain est fertile et on dit que les habitants sèment des graines de manioc pendant la saison des pluies, qu'ils peuvent laisser sans aucun entretien, pour ensuite les cueillir à maturité. Dans de telles conditions naturelles, les noix y sont d'excellente qualité, riches en noix de cajou, muscade, etc. La plus grosse noix du monde, la noix de coco de mer, pousse aux Seychelles en Afrique. Les Sud-Africains s'adaptent aux conditions locales, toutes sortes de noix et de pain ensemble, le pain aux graines est né. Ce type de pain et la pratique du pain ordinaire sont similaires, mais au lieu de farine de blé fine comme ingrédient principal, mais avec du son de blé et d'autres céréales secondaires et farine, en ajoutant des graines de sésame, des graines de lin, des noix de cajou et d'autres noix.
Ne regardez pas son aspect rugueux, mais il a une valeur nutritionnelle élevée et il est également plus sain que les autres pains et collations. Vous pouvez appliquer du miel naturel pur produit localement en Afrique, qui est certainement le meilleur aliment vert.
Si vous recherchez des délices, vous devez essayer le pain à la noix de coco d'Afrique de l'Est (pain à la noix de coco d'Afrique de l'Est).
Ce pain est sucré, épicé avec des épices à base de cardamome, et il est souvent comparé à un beignet car l'intérieur du pain est léger et moelleux, mais il est frit et peut être servi seul au petit-déjeuner ; il est léger et savoureux en raison de sa saveur de noix de coco et, avec l'ajout d'un curry crémeux, il le transforme en déjeuner ou en dîner. Si vous partez en voyage, les hôtels locaux d’Afrique de l’Est le proposent.
4. Egypte : le pain égyptien
Comme dans le nord de la Chine, les gens adorent manger des crêpes et des petits pains cuits à la vapeur. Le gâteau égyptien est à la fois courant et commun et constitue l'aliment de base de la population locale. Il est composé de farine fermentée avec du sel et de l'eau et cuite au four pour obtenir une forme ronde et plate, le pain de base étant constitué de longues lanières.
L'Égypte prépare des tartes depuis des milliers d'années, et les habitants ne peuvent pas manger trois repas par jour sans tartes ni pain de base. Qu'il s'agisse d'une maison de gens ordinaires, d'hôtels et de restaurants haut de gamme ou de restaurants de fruits de mer, les gâteaux trempés dans la sauce sont le premier plat.
Habituellement, la boulangerie a une petite façade, avec le comptoir face au trottoir et le four derrière le comptoir, là où la boulangerie vend en cuisant. Devant le comptoir, on voit le feu chauffé au rouge, et lorsque le vendeur sort les gâteaux du four et les verse sur la table, les clients peuvent les acheter pendant qu'ils sont encore chauds. Les gâteaux et le pain chauds et parfumés sont si tentants que certaines personnes ne peuvent s'empêcher de les manger en les payant.
En vous promenant dans la ville du Caire, dans les rues et ruelles bruyantes, un gros gâteau peut vous faire goûter une forte saveur arabe.
5. Éthiopie : Injera
Dans l’esprit des Éthiopiens, l’Injera est la nourriture la plus délicieuse au monde. Ils en mangent quotidiennement depuis 3 000 ans, et ils ne s’en lassent toujours pas, ce qui est déjà très révélateur.
La matière première d'Ingira est une petite culture granulaire appelée son de mousse, les Éthiopiens broient ces petites particules en poudre, puis ajoutent de l'eau et deviennent de la farine, mise dans un roseau tissé dans un grand panier rond, recouvert d'un couvercle pendant deux ou trois jours. Lorsqu'il fermente et est retiré et cuit à la vapeur, il devient un gros gâteau à tartiner qui semble rond, sent le bruissement, est doux au toucher, a un goût aigre et est couvert de petits trous.
L'injera peut être servie sous diverses formes, tantôt roulée, tantôt tartinée. Mais la façon de le manger est la même ; arrachez un petit morceau, roulez-y la viande ou le légume, trempez-le dans la soupe et fourrez-le dans votre bouche.
L'Afrique apporte toujours quelque chose de nouveau au voyageur, tout comme la nourriture. Les personnes qui prospèrent sur le sol africain ont développé une culture alimentaire unique en raison du climat, de la race, de la religion et d’autres facteurs. Cette terre magique est toujours ouverte aux voyageurs curieux à explorer !
Heure de publication : 03 juillet 2024