Chaque année, de plus en plus d'amis dans le monde qui transforment des saucisses et du salami, les saucisses et le salami dépendent seuls d'un type d'équipement qui n'est pas bon, les matières premières des saucisses sont généralement du porc, de la viande congelée et de la viande fraîche, relativement parlant, le coût de viande congelée est inférieure, donc l'équipement nécessaire pour démarrer est une trancheuse à viande, un hachoir à viande congelé, une machine à hacher, une machine à farcir, une machine à pétrir à rouler, une machine à lavement, un four à fumée, un hachoir à viande, un hachoir à viande, un hachoir à viande, un hachoir à viande, un hachoir à viande. , hachoir à viande. Pot de stérilisation à haute température, machine d'emballage sous vide et chaque type d'équipement a des modèles différents, et les besoins spécifiques doivent être déterminés en fonction du client.
L'ensemble des étapes de traitement des saucisses est grossièrement divisé en : hacher la viande, mélanger/hacher, lavement, cuisson, emballage, stérilisation et autres processus, un ensemble complet d'équipements de production de saucisses, l'équipement utilisé dans le hachoir à viande, le mélangeur, la machine à hacher. , machine à lavement, four à fumée/pot à sandwich, machine d'emballage, pot de stérilisation, peut être rempli de saucisses, saucisses, saucisses, saucisses rouges, saucisses à l'ail, rôtis, etc.
Dans un ensemble complet d'équipements de production de saucisses, la machine à lavement automatique est simple à utiliser, il suffit de mettre manuellement le besoin de remplir l'intestin dans la trémie, d'allumer l'interrupteur d'alimentation peut automatiquement faire un lavement, économisant ainsi du travail manuel, selon le différents types de lavement sont les pièges à boue et à grains de viande, les équipements de production de saucisses. La machine à lavement est équipée d'une machine à lavement hydraulique, d'une machine à lavement à pompe, d'une machine à lavement à ration de démarrage, d'une machine à lavement sous vide, etc., selon les différents processus de traitement des intestins pour choisir différents machines à lavement, le lavement a également besoin d'un hachoir à viande, d'une machine à découper, d'une machine à farcir, etc.
Par rapport au processus traditionnel, le four à fumée améliore non seulement l'efficacité du travail, mais économise également du travail, améliore la qualité du produit et protège le produit de la pollution. La teneur en benzopyrène des produits fabriqués par le four en terre est trop élevée et l'équipement de fabrication du saucisson rouge est trop nocif pour le corps humain. Les produits fumés par le four en terre ont un goût de brûlé. Le poêle à fumée n'est pas le même, non seulement protège le produit mais augmente également le goût et l'élasticité du produit, mais a également un arôme de bois fruitier.
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Heure de publication : 23 avril 2024